Des racines ancrées dans les Pouilles,
un savoir-faire artisanal
Nous transformons les matières premières de notre terroir en spécialités des Pouilles, avec le soin d’un savoir-faire cultivé depuis toujours.
Mec Food est née à Cerignola, dans les Pouilles, une terre où le savoir-faire culinaire se transmet de génération en génération bien avant de devenir un métier.
Depuis plus de dix ans, nous sélectionnons et préparons des produits de notre terroir en respectant le rythme et la saisonnalité de chaque matière première. Nous apportons le même soin à chaque étape, du choix des ingrédients au conditionnement, pour que chaque bocal conserve son goût caractéristique au fil du temps.
Aux méthodes de préparation issues de la tradition des Pouilles , nous associons une production structurée, capable d’assurer un approvisionnement régulier et une qualité constante, lot après lot. Cet équilibre fait de Mecfood un partenaire de référence pour les professionnels en quête de saveurs authentiques et d’une fiabilité durable.
Du champ à la livraison
Dans notre établissement de Cerignola , nous assurons en interne l’ensemble du cycle de production, de la sélection des matières premières à leur transformation et à leur conditionnement.
Cette maîtrise nous permet de garantir la traçabilité, une qualité constante et des livraisons ponctuelles.
Sécurité et conformité
Chaque étape de la production est surveillée conformément aux protocoles HACCP et aux normes européennes. Des contrôles internes réguliers garantissent un profil gustatif constant d’une livraison à l’autre.
Des formats sur mesure
Notre statut de producteur nous permet de nous adapter à différents volumes et besoins : personnalisation des poids et des conditionnements, réponse rapide aux pics de commandes et solutions logistiques adaptées au stockage et au transport.
Soin et contrôle à chaque étape
Nous investissons dans la formation de notre personnel et l’amélioration continue de nos procédés, pour faire de la qualité non pas un résultat ponctuel, mais une méthode de travail durable.
Controlli rigorosi per la tutela del tuo business
Operiamo nel pieno rispetto delle normative italiane ed europee. La nostra affidabilità produttiva si basa su procedure ferree che proteggono te e i tuoi clienti finali:
Monitoraggio costante
Verifiche puntuali su fornitori, materie prime e processi di confezionamento.
Digitalizzazione dei dati
Registriamo digitalmente ogni passaggio per documentare l’intero percorso del prodotto.
Analisi di laboratorio
Ogni lotto viene campionato e analizzato prima della distribuzione.
Trasparenza completa dal campo alla cucina
Grazie alla gestione interna della produzione, offriamo una tracciabilità granulare. I nostri partner HoReCa e Retail ricevono prodotti corredati da ogni informazione tecnica necessaria alla gestione professionale:
Dati tecnici
Origine della materia prima e data di lavorazione.
Shelf life garantita
Gestione ottimizzata dei tempi per massimizzare la durata del prodotto a magazzino.
Schede tecniche
Documentazione completa sempre disponibile per i tuoi audit di qualità.
Une équipe dédiée à la qualité
Derrière chaque bocal, une équipe suit de près toutes les étapes de la préparation, du contrôle des matières premières au conditionnement final.
Formation continue, amélioration des procédés et attention constante : c’est ainsi que nous maintenons une qualité reconnaissable et construisons des relations solides avec les professionnels qui nous font confiance chaque jour.
Responsabilità e miglioramento continuo
Per Mec Food la qualità è anche responsabilità.
Investiamo costantemente nella formazione del personale, nell’aggiornamento tecnologico e nel miglioramento dei processi, con l’obiettivo di mantenere elevati standard produttivi nel tempo.
È questo approccio che ci permette di costruire relazioni solide e durature, posizionandoci come partner affidabile nel mercato professionale del food.